Crossfire

在這家店我從去年暑假至今，大約有一年半

有時候會遇到幾種情形讓我無奈再無耐

第一種 三個人占可坐六人的位子、四個人坐八個人的位子

我們桌子有分大小，大+小桌  可坐滿 6 人、二張大桌則為 8 人

只是畢竟我們店面不是很大，坐位也會有限，所以多少希望可以容得下後來的客人

我帶位會看人數再帶哪邊，當然客人也會有想坐的地方，我會配合

只是遇到這情形，我覺得很不應該，不想太擠我可理解，可佔位空間太大也不好

即使這樣我也不好跟客人說什麼

第二種 找空位放自己的東西

我記得有一次有十幾位的人訂位，他們就坐後會為了放東西而拉旁邊的椅子

我同事希望我跟他們講一下，可以讓出幾張椅子(因為把某二桌的椅子都拿光了，客人要坐什麼?)

我跟客人說「不好意思，我們椅子有限，希望可以還幾張」

可他們反應是說 「(東西的主人)他們在外面(門外)很快就會回來了吧」

我無奈了，一起吃飯的人不是同事也是同學之類，幫忙讓椅子有這麼難嗎?

甚至大桌有四張椅子，我就不懂為何要拉第五張椅子過來放，明明二人而已東西也就可放各一個，何必拉一個過來?

還是沒有看到呢?

第三種 趴趴走的客人

有些會好心跟我們服務的人說『換桌』，但有些人直接換就坐著等，知不知道送鍋還要轉一圈找人很難找?

同上面說明，不要為了自己的方便，佔那麼大的空位，除非單點過多

尤其是外勞趴拉趴拉的，講了也聽不懂

第四種 外食垃圾

我們店裡可以不用每個人要點，只是共鍋有低消，不吃者則免

有些客人會帶外食，就算我們看到也不會說什麼

還有客人辦慶生之類帶幾箱啤酒

但請為工作人員想一下，留下非本店的垃圾是誰弄?

留得太多，清起來也是會花時間的

何況沒有收服務費之下要做這些也滿吃力的

或許出錢的人是大爺，但總歸而說大家都是人，若換成『你』來收這些垃圾，會有何感想?

第五種  浪費飲料、食物

不知道大家是否看過一個影判 『食物的真相』、還是『食物之旅』?我忘了

餐飲店一定會有廚餘，來自客人吃不完剩的，少則底、多則如沒動過的量

我還看到滿滿一杯飲料、爆米花

鍋吃不完就算了，飲料、爆米花裝量是自己可以控制的，為何裝了就不自己吃喝掉呢?

飲料調配是人調出來，又為了可以供應會補量

可若那些浪費的量取回來，是否可以讓別人也能喝?

當然也不可能把裝出來的飲又倒回去 = =

只是收桌看到滿一杯真的覺得浪費

還有一次遇到因為低消就不吃而走人  但卻留下好幾杯飲料、爆米花、冰沙

請確定要吃再來裝好嗎?裝了就要吃掉、喝掉，又不會因此收你們的錢

小孩就算了，大人這點也不懂嗎?

第六種  東西拿了不歸原位

像是衛生紙盒、醬油瓶之類，有些人為了自己方便拿就整個拿去

會造成後面的客人跑來問我 「(某某東西)在哪?」

外勞整瓶拿走 = = 醋跟醬油兩瓶都拿，要是我會用他們語言講，很想罵一下

畢竟東西無法每桌都供應，所以讓客人自行取用

但不能拿去自己佔著用，除非這是你家

還有別再問是否有蔥花之類，我說沒有，有些死不認就是要到手那種

但這是非提供的，問再多也沒用 ok?

第七種 不清楚點了什麼

有時送鍋過去會說這是某某某鍋，有些客人點了還會想一下某人點什，那人點什，會拖一點時間

不然就是放了又要幫移位，只因為客人突然想起來

還有一種情形是自己點餐會畫錯地方

像是有位客人幫小孩點餐，點到辣的也換不掉，畢竟是客人自己的錯誤

所以只能打包再點一鍋

送鍋時也請客人不要沉侵忘我，不然送鍋的人也很難介入的

還有  當看到沒飯匙可等著有   可外勞不一定

他們會拿(新)湯匙去挖飯......挖完湯匙也不會拿走  就這樣放在飯桶裡

要不然裝完飯直接走掉......是不會把蓋子蓋上、飯匙歸位嗎?

因此我對外勞有點反感，聽不懂又自己開心就好那種